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      行業復蘇或將到來,Y酒店無餐廳配送服務好評先行

      2020-07-28 07:54編輯:admin人氣:


        隨著新冠肺炎在全球的迅速蔓延,宏觀層面需求和生產驟降,投資、消費、出口均受明顯沖擊。在經濟全球化的今天,每一個環節的牽動都會影響到整體,行業影響最大的,為餐飲業以及旅游業等消費服務行業。而酒店行業所受到的損失,也是不可估量的?! ? 數據來源:中國飯店業協會   根據中國飯店協會公布的數據,本次疫情使得中國酒店(樣本數量,家酒店,位于中國個省份)營業收入相比去年春節期間平均降低%,共計損失億元,其中還有超過家酒店報告本次春節營業收入降比超過九成?! ? 數據來源:STR   從入住率的維度來看,根據知名酒店數據提供商STR透露,年月中旬中國大陸地區的酒店入住率達到了近%的高點,到月日左右跌至%。   相比較于往年的春節黃金期,酒店業的入住率可謂斷崖dqo式下跌,各大酒店集團在面臨沉重經營壓力的同時,出臺相關扶持舉措,盡己所能,調動最大資源援助一線。以晗月酒店集團為例,自疫情發生以來,第一時間將重災區域酒店設置為當地防疫指揮中心和全國各地政府抗擊疫情。成為最具幸福感的企業,成為用戶最滿意的酒店品牌dqo是晗月酒店集團一直以來的企業愿景。在此期間,作為晗月酒店集團的重要子品牌,Y酒店視抗疫為己任,響應當地號召,貫徹落實當地消毒防疫安全舉措,為當地疫情貢獻自己的綿薄之力,展現了集團以展示美、傳遞愛、創造感動的核心價值觀?! ? 觸底反彈dqo還會重演么?   年非典dqo,中國的旅游業、酒店業受疫情影響,-月份黃金旅游期遇到了斷崖dqo式下跌,由于防控并沒有達到如今的高度,以至于行業近半年都處于死水dqo狀態,在疫情過后,國內旅游以及酒店住宿出現了井噴式的增長,也被業內人士稱為報復性dqo反彈。   新冠肺炎治愈后是否會出現反復的情況尚不明確,近日,全球多地新冠肺炎患者數量持續攀升。目前預測行業復蘇的時間點還為時過早,疫情的不確定性誰也無法左右。但隨著國內確診人數已降至兩位數的利好來看,至少在中國最終的疫情發展態勢的確認應該不會太遙遠,那么我們有理由相信,再一次的觸底反彈dqo的可能性是極高的,因此,無論自我提升、營銷、防疫等工作都必須不容絲毫懈怠。 Y酒店有哪些準備?   首先要強調一點,即便是真的出現報復性dqo反彈,但并不代表所有酒店都有可能迎來反彈。在整個疫情期間,晗月酒店集團重新梳理了整體的戰略規劃,并著手多個集團戰略的調整,從投資、建設、運營的綜合維度,提供三駕馬車dqo的全域產業生態鏈的管理,發揮自身的優勢,在資源、制度、管理的深度整合上進行矩陣化的模式更新。同時,持續加強特許經營項目的拓展?! ?   疫情,只是酒店業變革的催化劑,加快行業結構調整,把運營低效、營銷乏力的單體酒店淘汰出市場行列。   Y酒店是晗月酒店旗下中端簡約品牌,在近年來其潮玩年輕化的品牌形象已深入人心,打破傳統的裝飾風格,將獵奇、互聯網土著等時尚元素融入酒店每一個角落。多功能大廳最大化的實現空間利用,網紅商超、時尚甜點、VR游戲、酷炫K歌等匯聚交融,讓人耳目一新,在年中國酒店設計百強大賽上摘得最佳潮牌酒店獎,其品牌定位及形象已深得年輕人的喜愛?! ?   而酒店的無餐廳配送早餐服務,一直以來都廣受好評,在這次疫情中,也充分發揮了優勢。 Y酒店去餐廳化服務   目前大部分酒店都提供早餐服務,但每個酒店的定位都有所不同,所以產生了不同的服務方式。Y酒店定位崇尚自由的社交集散地,消費群體年輕人居多,由于傳統的指定地點以及規定時間就餐并不受到當代年輕人歡迎,酒店根據用戶的住宿習慣進行了改革創新,采用早餐配送式,在辦理入住時,選擇第二天的就餐時間段,專人進行配送?! ?   早餐品種類繁多,中餐或西餐的套餐搭配,滿足了住戶的用餐選擇,這種無餐廳配送服務很多酒店沒有采取的原因在于人工成本,以間房為例,按照每間入住人算要準備份早餐,這是相當耗時的一件事。但是,Y酒店在成立初期就把送餐服務當做每天早上的頭等大事,要求質量且要高效率。這種模式從宏觀上來說,不僅提高了大廳多功能的利用率,同時也讓消費者有了更深刻的住宿體驗,贏得了眾多年輕人的喜愛?! ?   在本次疫情嚴峻的情況下,諸多酒店與地方政府合力抗疫,但在送餐問題上顯得有些路不熟dqo,Y酒店如西安大差市店,也在疫情期間作為當地的防疫指揮中心,由于無餐廳配送服務是品牌成立初期就固有的模式,因此快捷高效地解決了留宿人員以及醫護人員的就餐問題,為抗疫防疫貢獻自己的綿薄之力。 再次被提及推廣的分餐制   分餐制一般分兩種,一是消費者在餐桌上點單,然后由廚師來分配制作好的菜品,一旦菜品增多很容易出錯,與顧客的溝通成本也提高二是由服務員在調理臺或餐桌上布菜,但這樣延長了服務時間,提升了人工成本?! ?   疫情期間,分餐制再次進入公眾視野。事實上,倡導分餐制早已有之,它曾于年非典dqo期間被很多餐廳采用,但很快又銷聲匿跡。究其原因,餐廳覺得成本高,增加了運營壓力,沒有動力消費者也不甚在意。   近日,北京、上海、廣州、溫州等多地發出分餐制、公筷制或雙筷制的倡議。世界中餐業聯合會向海內外中餐企業和廣大中餐消費者發出《培養健康飲食習慣、共創中華餐桌文明dqo倡議書》,據其介紹,目前已有多個省份的多家餐飲企業響應。      在本次疫情嚴峻的情況下,諸多酒店與地方政府合力抗疫,在就餐問題上就采用了分餐制并配送至住戶房間,但在送餐問題上顯得有些路不熟dqo,Y酒店如西安大差市店,也在疫情期間作為當地的防疫指揮中心,由于無餐廳配送服務是品牌成立初期就固有的模式,因此快捷高效地解決了留宿人員以及醫護人員的就餐問題,為抗疫防疫貢獻自己的綿薄之力。

      (來源:品牌酒店資訊)

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